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segunda-feira, julho 26, 2010

Hot Filadélfia!!!

RECEITA HOT FILADÉLFIA
Ingredientes:


Arroz:
2 xícaras de arroz para Sushi
3,5 xícaras de água
1/2 xícara de vinagre de arroz
3 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal

Massa:
1 xícara de cerveja
8 colheres de sopa de farinha de trigo

Recheio:
400 g de de salmão
200 g de cream cheese
Nori para enrolar.

Modo de Preparo:
Deixe o arroz de molho por 30 minutos, então lave bem até a água ficar cristalina.
Em uma vasilha, misture o vinagre de arroz com o açúcar e o sal.
Cozinhe o arroz em fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado.
Coloque-o ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com um ventilador ligado para esfriar. Cuidado para não deixar ficar melado.
Em uma esteira de bambu coloque uma folha de nori. Coloque uma fina camada de arroz, o salmão (deve ser cortado em tiras) e o cream cheese. Aperte bem na esteira.
Passe os charutos inteiros na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
Corte em tiras de 1,5 cm de espessura e sirva imediatamente acompanhado de molho shoyu.
Rendimento: 36 peças

Você encontra os ingredientes em lojas especificas de produtos japoneses. Na Liberdade fácil, fácil,...algumas coisas tem no mercado Carrefour, e em alguns shoppings da cidade.

Encontrei esse video no YouTube que ensina a fazer até a parte em que tem de passar na "massa" e fritar, se bem que essa seria a parte mais fácil do processo! Bem, o rapaz parece ter experiência como sushi-man, sendo assim, qualquer uma de nós que for fazer vai fazer bem mais devagar!!!! Espero que gostem dessa receitinha!!!





Agradecimentos: Gustavo SushiMan