Hum... Lagarto Recheado
Ingredientes 1 Kg de lagarto sal a gosto 1 colher (sopa) de margarina 200g de linguiça calabresa picada 1 cenoura cortada em palitos 10 azeitonas verdes picadas 2 xícaras (chá) de caldo de carne 1 colher (sobremesa) de amido de milho Modo de preparo Tempere a carne com o sal. Com uma faca afiada, faça um buraco no meio da peça em toda sua extensão. Recheie a carne com a linguiça, os palitos de cenoura e as azeitonas. Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne dos dois lados. Junte o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão, no fogo brando. Retire a pressão e abra a panela. Dilua o amido no caldo que se formou e deixe cozinhar com a panela destampada durante 5 minutos, ou até o caldo engrossar. Transfira a carne para um refratário, fatie e sirva com o molho. Pretendo fazer amanha para o almoço!!! Bjks meninas, Lindsay - Boneca de Pano Bazar